ROMA
Dall'Unesco primo sì a cucina italiana patrimonio umanità
(ANSA) - ROMA, 10 NOV - L'Unesco dà il primo sì alla cucina
italiana patrimonio dell'umanità. Questa mattina
l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Educazione, la
Scienza e la Cultura ha reso pubblica la valutazione tecnica del
dossier di candidatura della cucina italiana: l'organo degli
esperti mondiali Unesco consiglia l'iscrizione della cucina
italiana nella Lista dei patrimoni culturali immateriali
dell'umanità. Si tratta del primo fondamentale parere che sarà
sottoposto alla decisione finale, di tipo politico, che sarà
assunta dal Comitato intergovernativo dell'Unesco che si riunirà
in India a New Delhi dall'8 al 13 dicembre.
Qualora il giudizio tecnico dovesse essere confermato a dicembre
dal Comitato politico di New Delhi, la cucina italiana sarebbe
la prima cucina al mondo ad ottenere, nel suo complesso, il
riconoscimento Unesco.
"La valutazione tecnica pubblicata oggi ci dice che il dossier
è ben fatto ed è coerente con gli obiettivi dell'Unesco",
evidenzia Pier Luigi Petrillo, professore alla Luiss Guido Carli
e curatore del dossier di candidatura. "Occorre però tenere
conto che questo primo sì non deve creare illusioni - aggiunge
l'esperto giurista - perché il Comitato intergovernativo che si
riunirà in India a dicembre ha la possibilità di rivedere
completamente la decisione". Tra le decisioni pubblicate oggi
dall'Organizzazione delle Nazioni Unite ci sono anche quelle
relative allo Yodel svizzero, al Son cubano, agli Origami
giapponesi, al vino passito ciprioto, alla passione di Cristo in
Messico. (ANSA).
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